Μεγάλες βλέψεις από τον Ιβάν Σαββίδη για το Πόρτο Καρράς
Το Κτήμα Πόρτο Καρράς δεν είναι απλώς ένα ακόμα οινοποιείο στον εγχώριο χάρτη, αλλά ένα ολόκληρο κεφάλαιο στην ιστορία του ελληνικού αμπελώνα. Σήμερα, αυτό το ιστορικό τοπόσημο της Χαλκιδικής βρίσκεται μπροστά σε μια μεγάλη στροφή, καθώς το μεγαλόπνοο σχέδιο του Ιβάν Σαββίδη για την ολική επαναφορά του στο προσκήνιο αρχίζει να παίρνει σάρκα και οστά.
Για να κερδηθεί αυτό το απαιτητικό στοίχημα, ο Ιβάν Σαββίδης επέλεξε να εμπιστευτεί τα ηνία της γενικής διεύθυνσης στον Γιάννη Βογιατζή. Πρόκειται για έναν από τους σημαντικότερους και πιο έμπειρους εν ενεργεία οινολόγους της χώρας, ο οποίος κουβαλάει στις αποσκευές του σπουδές στο Μπορντό της Γαλλίας και μια μακρά, επιτυχημένη θητεία από τη θέση του γενικού διευθυντή στην Ιστορική Οινοποιία Μπουτάρη. Η βαθιά του γνώση για τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα, σε συνδυασμό με την προσωπική του τριβή στην παραγωγή μέσα από το δικό του Κτήμα Βογιατζή στο Βελβεντό Κοζάνης, τον καθιστά τον ιδανικό άνθρωπο για να οδηγήσει το Πόρτο Καρράς στη νέα του φάση.
Το σχέδιο ανασύστασης περιλαμβάνει μια ριζική αναδιοργάνωση, που στοχεύει στην ανάδειξη του μοναδικού μικροκλίματος της περιοχής και στην παραγωγή κρασιών που θα συγκινούν τόσο τον έλληνα όσο και τον ξένο καταναλωτή. Ο Ιβάν Σαββίδης δείχνει αποφασισμένος να επενδύσει τα απαραίτητα κεφάλαια ώστε το domain Porto Carras να μην αποτελεί απλώς μια ένδοξη ανάμνηση του παρελθόντος αλλά έναν σύγχρονο πρωταγωνιστή. Η σύμπραξη της επιχειρηματικής ισχύος με την κορυφαία οινολογική τεχνογνωσία δημιουργεί τις βάσεις για μια εντυπωσιακή επιστροφή, αποδεικνύοντας ότι το real estate και η φιλοξενία στο εμβληματικό συγκρότημα της Χαλκιδικής οφείλουν να συμβαδίζουν με την αναγέννηση της γης που το περιβάλλει.
Φωτο: www.portocarras.com/gallery
