Κανένας δεν ξέρει πόσο… θα πληρώσουμε το κρέας τα Χριστούγεννα
Μόνο το εισαγόμενο χοιρινό θα είναι προσιτό για τον μέσο Έλληνα
–Στην αγορά βάζουν… στοιχήματα ότι θα ψάχνουμε τα αρνιά με… το κιάλι και ότι το μοσχάρι θα ξεπεράσει τα 25 ευρώ
Μπαίνουμε από αύριο στον μήνα των εορτών και οι περισσότεροι δεν ξέρουμε ακόμα αν θα μπορέσουμε να κάνουμε Χριστούγεννα με κρέας ή αν θα συνεχίσουμε τη… νηστεία και τον νέο χρόνο.
Η διαπίστωση αυτή δεν αποτελεί ρητορική έκφραση ούτε καν υπερβολή, αλλά είναι, δυστυχώς, η πραγματικότητα. Μια πραγματικότητα που τη ζούμε όλοι τα τελευταία χρόνια και διαρκώς επιδεινώνεται, καθώς η ασύδοτη κερδοσκοπία, η κυβερνητική αδυναμία και η ανυπαρξία ελέγχων τροφοδοτούν το τέρας της ακρίβειας και αδειάζουν τις τσέπες των καταναλωτών.
Μάλιστα, ειδικά τις γιορτές, που η ζήτηση μεγαλώνει, το τέρας που προαναφέραμε γιγαντώνεται και… χτυπάει εκεί που διψάει ο κόσμος, στα προϊόντα που είναι συνυφασμένα με αυτές τις μέρες, σύμφωνα με την παράδοση και τα έθιμα του λαού μας. Επειδή, λοιπόν, τα Χριστούγεννα το κρέας έχει την… τιμητική του στο γιορτινό τραπέζι, ακριβώς γι’ αυτό έχει στοχοποιηθεί από τους κερδοσκόπους, για να… φτάσει η τιμή του στα ύψη.
Είναι χαρακτηριστικό ότι ήδη στην αγορά ο κόσμος βάζει στοιχήματα για το πού θα φτάσουν οι τιμές στα κρέατα την εορταστική περίοδο.
Και, φυσικά, οι τιμές αυτές δεν έχουν καμία σχέση με τις τιμές που πουλάει ο κτηνοτρόφος. Γιατί από τον στάβλο στο ράφι η τιμή υπερδιπλασιάζεται. Όπως λένε στην αγορά, το μοσχαρίσιο κρέας υπολογίζεται ότι θα πλησιάσει τα 30 ευρώ το κιλό μέχρι τις γιορτές. Η αλήθεια βρίσκεται στις τσέπες των κτηνοτρόφων, που κάθε άλλο παρά αυξάνουν τα εισοδήματά τους, αφού η άνοδος των τιμών οφείλεται στους μεσάζοντες και στην έλλειψη ουσιαστικών ελέγχων.
Επιπλέον, η εικόνα του κρέατος στο γιορτινό τραπέζι θα επηρεαστεί σημαντικά όχι μόνο από τις τιμές αλλά και από τις χιλιάδες θανατώσεις αμνοεριφίων, με συνέπεια τον αφανισμό της αιγοπροβατοτροφίας, ειδικά στην Ξάνθη και στη Ροδόπη.
Το χοιρινό κρέας έχει ιδιαίτερη ζήτηση τις γιορτινές μέρες, αλλά, παραδόξως, η τιμή του σημειώνει πτώση, όπως αναφέρει ο Δραμινός Χρήστος Σταυρινάκης, μέλος του ΔΣ της Νέας Ομοσπονδίας Χοιροτροφικών Συλλόγων Ελλάδος και πρόεδρος στο Σφαγείο ΑΓ. ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΑΕ, το οποίο προμηθεύει εμπόρους, αλυσίδες και κρεοπωλεία.
«Πιεζόμαστε από τα εισαγόμενα. Έρχονται κρέατα κακής ποιότητας από την Ευρωπαϊκή Ένωση –Ολλανδία, Βέλγιο, Γερμανία, Ισπανία–, με μεγάλες προσφορές, γιατί θέλουν να τα ξεφορτωθούν, και οι εισαγωγείς αγοράζουν για να πιέσουν εμάς, καθώς και τις αλλαντοβιομηχανίες, αλλά τα περισσότερα καταλήγουν νωπά στο τραπέζι», περιγράφει.
Η τιμή παραγωγού χονδρικής είναι 1,80 ευρώ το κιλό, με πτωτική τάση, ενώ πέρυσι ήταν 2 ευρώ το κιλό για ζων βάρος. Οι παραγωγοί πουλάνε σφάγια κυρίως στη Θεσσαλονίκη αλλά και σε Βέροια, Σέρρες και Κιλκίς, καθώς, λόγω της πανώλης, απαγορεύεται η μετακίνηση ζωντανών ζώων. Επίσης, προμηθεύουν ντόπια κρεοπωλεία σε μικρές ποσότητες, γιατί η κύρια κατανάλωση γίνεται στα σούπερ μάρκετ. Ο κ. Σταυρινάκης εκτιμά ότι θα εκτοξευθούν οι τιμές του μοσχαριού, του κοτόπουλου και του αρνιού.
Η εικόνα για το χοιρινό είναι γκρίζα πανευρωπαϊκά. «Στην Κίνα, επιβλήθηκαν δασμοί και κάνει εμπάργκο σε ευρωπαϊκά κρέατα, παρότι εισήγαγε χοιρινό από την Ισπανία και τη Δανία και παρόλο που έχουμε μείωση παραγωγής σε χοιρινό στην Ευρώπη οι τιμές πέφτουν», λέει.
Η έλλειψη κοπαδιών οδηγεί στην άνοδο των τιμών στο μοσχαρίσιο κρέας, όπως σχολιάζει ο πρόεδρος των Κτηνοτρόφων Κάτω Νευροκοπίου Χρήστος Τσέρνιος, εξηγώντας ότι στην περιοχή του Νευροκοπίου τα τελευταία χρόνια το 70% των κοπαδιών έχει σφαχτεί, ανάμεσά τους και το δικό του, παρότι υπήρξε αγελαδοτρόφος επί σειρά ετών. Να σημειωθεί ότι το Νευροκόπι παρουσίαζε αύξηση της βοοτροφίας, πριν από πέντε χρόνια, στην ελληνική κόκκινη φυλή.
«Επιπλέον, οι εισαγωγές ζώντων ζώων έχουν περιοριστεί από τη Γαλλία και τη Γερμανία λόγω της οζώδους δερματίτιδας. Περαιτέρω άνοδο τιμών θα προκαλέσει το γεγονός ότι οι παχυντές, που έπαιρναν από τα ελληνικά κοπάδια, βρίσκουν τις περισσότερες μονάδες άδειες», επισημαίνει.
Ο ίδιος σημειώνει ότι η τιμή για σφάγιο διαμορφώνεται στα 7 – 7,80 ευρώ το κιλό, συν ΦΠΑ 13%, και τον χειμώνα θα ξεπεράσει τα 25 ευρώ το κιλό για τον καταναλωτή. Τονίζει, δε, ότι όποιος εγκαταλείπει την κτηνοτροφία δεν επιστρέφει.
«Στην αιγοπροβατοτροφία, ένας στους οκτώ που έσφαξαν τα κοπάδια τους λόγω ευλογιάς δεν θα το ξαναφτιάξει, σύμφωνα με τη EUROSTAT», υπογραμμίζει ο κ. Τσέρνιος και καταθέτει το προσωπικό του βίωμα, καθώς αναγκάστηκε να πουλήσει το κοπάδι του, ενώ κυριολεκτικά ζούσε και ανέπνεε για την κτηνοτροφία.
