Gastronomy στα χακί: Το συσσίτιο των Ενόπλων Δυνάμεων αλλάζει επίπεδο – Τέλος στο «κλασικό» μενού
Συσσίτιο Ένοπλες Δυνάμεις: Για εμάς που περάσαμε από τις τάξεις των Ενόπλων Δυνάμεων πριν από μια δεκαετία ή και περισσότερο, η λέξη «συσσίτιο» φέρνει στο μυαλό συγκεκριμένες εικόνες, γεύσεις και… θερμίδες που συχνά άφηναν πολλά περιθώρια βελτίωσης. Όσοι ανήκουμε στη γενιά των 30+, ξέρουμε καλά ότι η σωστή διατροφή δεν είναι πια πολυτέλεια, αλλά βασική προϋπόθεση για την απόδοση και την υγεία. Φαίνεται πως επιτέλους το Υπουργείο Εθνικής Άμυνας αποφάσισε να κάνει το “upgrade” που περιμέναμε χρόνια.
Με τη νέα ΚΥΑ, το κλασικό αντίτιμο τροφοδοσίας που θύμιζε άλλες εποχές, δίνει τη θέση του σε μια γενναία αύξηση που αγγίζει τα 12 εκατομμύρια ευρώ ετησίως. Δεν πρόκειται απλώς για νούμερα, αλλά για μια ποιοτική ανατροπή: από τον οπλίτη θητείας μέχρι τα στελέχη των Ειδικών Δυνάμεων, το μενού αναβαθμίζεται με σύγχρονους διατροφικούς κανόνες, διατροφολόγους και αυστηρούς ελέγχους. Είναι η στιγμή που η “ψηφιακή” εποχή του Νίκου Δένδια συναντά την καθημερινότητα του φαντάρου στο πιάτο του, μετατρέποντας το συσσίτιο από μια τυπική διαδικασία σε μια ουσιαστική παροχή σεβασμού προς το ανθρώπινο δυναμικό.
Το Υπουργείο Εθνικής Άμυνας συγκεκριμένα αναφέρει στη σχετική ανακοίνωση:
Ποιοτική αναβάθμιση του συσσιτίου των ΕΔ με τη δημοσίευση στο ΦΕΚ της ΚΥΑ για την αύξηση του χρηματικού αντιτίμου τροφοδοσίας
Δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως (Τεύχος Β’, Αρ. Φ.911/18-02-2026), η Κοινή Υπουργική Απόφαση του Υπουργού Εθνικής Άμυνας Νίκου Δένδια και του Υφυπουργού Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών, Αθανασίου Πετραλιά, με τίτλο: «Καθορισμός αντιτίμων σε χρήμα των σταθερών χορηγιών τροφοδοσίας των Ενόπλων Δυνάμεων». Με την ΚΥΑ προβλέπεται πρόσθετη οικονομική επιβάρυνση του κρατικού προϋπολογισμού ύψους 12 εκατ. ευρώ για το έτος 2026 – καθώς και για κάθε επόμενο έτος (2027-2029) – για το αντίτιμο σταθερής χορηγίας τροφής σε είδος, με σκοπό την ποιοτική αναβάθμιση του συσσιτίου των οπλιτών θητείας, των σπουδαστών παραγωγικών σχολών και των στελεχών των Ενόπλων Δυνάμεων.
Ειδικότερα, αυξάνεται το ημερήσιο αντίτιμο σταθερής χορηγίας τροφής σε είδος για τους οπλίτες θητείας από τα 3,84 και τα 4,50 ευρώ ημερησίως μεσοσταθμικά, ανάλογα με τις κατηγορίες δικαιούχων, στα 6,40 ευρώ. Αντίστοιχα, το ημερήσιο αντίτιμο χορηγίας τροφής για τους Σπουδαστές των Παραγωγικών Σχολών ΑΣΕΙ-ΑΣΣΥ, τους υπηρετούντες και εκπαιδευόμενους Σχολών, Μονάδων Ειδικών Δυνάμεων, Ειδικών Επιχειρήσεων, τους Υποψηφίους Εφέδρους Αξιωματικούς, καθώς και για το προσωπικό που συμμετέχει σε ασκήσεις, αυξάνεται στα 7,30 ευρώ.
Μάλιστα, για πρώτη φορά περιλαμβάνονται στους δικαιούχους σταθερής χορηγίας τροφής και οι βρεφονηπιακοί σταθμοί των Ενόπλων Δυνάμεων.
Επισημαίνεται επίσης ότι με τον αναθεωρημένο Γενικό Κανονισμό Τροφοδοσίας των τριών Κλάδων των Ενόπλων Δυνάμεων, εξορθολογίζεται το υφιστάμενο πλαίσιο, μέσω της μείωσης των διαφορετικών κατηγοριών δικαιούχων από 32 σε 4 και των κλιμάκων από 6 σε 3. Επιπλέον, θεσπίζεται αντίτιμο τροφοδοσίας κοινό και για τους τρεις Κλάδους και υιοθετούνται σύγχρονοι διατροφικοί κανόνες για την ποιοτική αναβάθμιση του συσσιτίου. Ακόμα, προβλέπεται η σύνταξη Διακλαδικού Κανονισμού Μαγειρικής για ενιαία αντιμετώπιση των αναγκών συσσιτίου στις Ένοπλες Δυνάμεις, με τον καθορισμό θεμάτων υγιεινής, οργάνωσης και ασφάλειας τροφίμων.
Αναδεικνύοντας τη σημασία της ποιοτικής αναβάθμισης του συσσιτίου, ο κ. Δένδιας δήλωσε κατά την πρόσφατη επίσκεψή του στο Κέντρο Εκπαίδευσης Νεοσυλλέκτων (ΚΕΝ) του Κέντρου Εκπαίδευσης Τεθωρακισμένων (ΚΕΤΘ), στον Αυλώνα Αττικής, ενόψει της κατάταξης της 2026 Α΄ΕΣΣΟ (από σήμερα 24/2/2026 έως τις 27/2/2026): «Υπάρχει μια διαφορετική προσέγγιση στον εφοδιασμό. Έχει καταρτιστεί ένας νέος Κανονισμός με διαφορετική σύνθεση συσσιτίου, με διαφορετική θερμιδική ανάλυση, με διατροφολόγους, για τη σωστή διατροφή των στρατιωτών μας. Η τήρησή του θα ελέγχεται αυστηρότατα από τη Γενική Επιθεώρηση του ΓΕΣ».
