Ελαιοκανθάλη: Η ισχυρή φυσική ασπίδα για καρδιά, εγκέφαλο και μεταβολισμό
Ελληνική καινοτομία: Από το ελαιόλαδο… στο φαρμακευτικό εκχύλισμα με τη φαινολική ένωση ελαιοκανθάλη
Του
ΑΡΗ ΜΠΕΡΖΟΒΙΤΗ
Η ελαιοκανθάλη είναι μια μοναδική φαινολική ένωση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και ιδιαίτερα του αγουρέλαιου, με αποδεδειγμένη ικανότητα να αναστέλλει την οξείδωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και να συμβάλλει έτσι στη μακροχρόνια προστασία της καρδιάς.
Παράλληλα, δεν υπάρχει στις ελιές, αλλά παράγεται αποκλειστικά τη στιγμή της σύνθλιψης του ελαιοκάρπου στο ελαιοτριβείο, μέσω ενός εξαιρετικά πολύπλοκου βιοχημικού μηχανισμού.
Ελληνική καινοτομία: Από το ελαιόλαδο… στο φαρμακευτικό εκχύλισμα
Η ανάγκη για προβλέψιμη πρόσληψη των δραστικών φαινολών του ελαιολάδου, μεταξύ αυτών και ελαιοκανθάλης, σε καθημερινή δόση και σταθερή μορφή, οδήγησε σε μία από τις σημαντικότερες ελληνικές καινοτομίες στον χώρο της φυσικής φαρμακολογίας: την απομόνωση της ελαιοκανθάλης και τη μετατροπή της σε φαρμακοτεχνική μορφή, κατοχυρωμένη με διεθνές δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.
Αντιμετωπίζοντας αυτές τις προκλήσεις, μια ελληνική επιστημονική ομάδα ανέπτυξε μια καινοτόμο μέθοδο απομόνωσης και σταθεροποίησης της ελαιοκανθάλης, η οποία κατοχυρώθηκε με διεθνές δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.
Σύμφωνα με τη διαδικασία:
♦ Από ενάμιση τόνο ελιές παράγονται περίπου 100 κιλά αγουρέλαιο.
♦ Αυτά συμπυκνώνονται σε 1 κιλό εκχυλίσματος υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες.
♦ Το εκχύλισμα ενσωματώνεται σε κάψουλες, με κάθε κάψουλα να αντιστοιχεί σε 4 – 5 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, χωρίς λιπαρά ή πικρή γεύση.
♦ Κάθε παρτίδα ελέγχεται για να διασφαλιστεί ότι το 50% των φαινολών προέρχεται από ελαιοκανθάλη και ότι η συγκέντρωσή τους διατηρείται σταθερή για δύο χρόνια.
Τουλάχιστον το 50% του μείγματος των πολυφαινολών που περιέχονται στην κάψουλα είναι ελαιοκανθάλη.
Νευροπροστασία, φλεγμονή και μεταβολικό σύνδρομο
Πολλαπλές μελέτες έχουν καταδείξει και άλλες βιολογικές δράσεις της ελαιοκανθάλης:
♦ Νευροπροστατευτική δράση απέναντι στη γήρανση και σε εκφυλιστικές ασθένειες, όπως το Αλτσχάιμερ και η σκλήρυνση κατά πλάκας.
♦ Αντιφλεγμονώδης δράση, ανάλογη της ιβουπροφαίνης, χωρίς γαστρεντερικές παρενέργειες.
♦ Ρύθμιση παραμέτρων του μεταβολικού συνδρόμου, όπως η χοληστερίνη, το σάκχαρο και η αρτηριακή πίεση.
Όπως εξηγεί ο αναπληρωτής καθηγητής Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων της Φαρμακευτικής Σχολής του ΕΚΠΑ Προκόπης Μαγιάτης: «Αξίζει να διευκρινίσουμε ότι οι φαινόλες του ελαιολάδου, και ιδίως η ελαιοκανθάλη, πέραν των ιδιοτήτων που έχει επίσημα αναγνωρίσει η Ευρωπαϊκή Ένωση μέσω του Ισχυρισμού Υγείας για την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος, έχουν και πολλές άλλες ιδιότητες, οι οποίες έχουν αποδειχθεί μέσω πλήθους κλινικών και εργαστηριακών μελετών.
Από αυτές τις ιδιότητες, οι πιο σημαντικές αφορούν την προστασία του κεντρικού νευρικού συστήματος απέναντι στη γήρανση και σε διάφορες εκφυλιστικές νόσους, όπως είναι για παράδειγμα η νόσος Alzheimer κ.ά. Επιπλέον, η ελαιοκανθάλη είναι μια ουσία η οποία έχει πολύ σπουδαίες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και άρα μπορεί να είναι χρήσιμη για την ανθρώπινη υγεία σε οποιαδήποτε περίπτωση εμπλέκεται η διαδικασία της φλεγμονής».
Η ελαιοκανθάλη δρα ενάντια στο οξειδωτικό στρες, ενισχύει τη φυσική άμυνα του οργανισμού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί προληπτικά σε άνδρες και γυναίκες κάθε ηλικίας, στο πλαίσιο ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
